Sección II
13.024
Se excluyen de esta partida los aceites esenciales, los resinoides y las oleorresinas de extracción (partida 33.01). Los aceites esenciales (que pueden obtenerse también por agotamiento mediante disolventes) se diferencian de los extractos de esta partida por su composición esencialmente formada por constituyentes odoríferos volátiles. Los resinoides difieren de los extractos de esta partida por el hecho de obtenerse por extracción mediante disolventes orgánicas o fluidos supercríticos (por ejemplo, anhídrido carbónico a presión) a partir de materias vegetales no celulares naturales o materias resinosas animales secas. Las oleorresinas de extracción se diferencian de los extractos de esta partida 1°) por obtenerse a partir de materias vegetales naturales celulares brutas (frecuentemente de especias o plantas aromáticas) por extracción mediante disolventes orgánicos o fluidos supercríticos y 2°) por contener principios odoríferos volátiles así como principios aromatizantes no volátiles que definen el olor o sabor característico de la especie o planta aromática.
Esta partida tampoco comprende los productos vegetales siguientes, clasificados en partidas más específicas de la Nomenclatura:
a) Las gomas, resinas, gomorresinas y oleorresinas, naturales (partida 13.01).
b) El extracto de malta (partida 19.01).
c) Los extractos de café, té o mate (partida 21.01).
d) Los jugos y extractos vegetales que constituyan bebidas alcohólicas (Capítulo 22).
e) El extracto de tabaco (partida 24.03).
f) El alcanfor natural (partida 29.14), la glicirricina y los glicirrizatos (partida 29.38).
g) Los extractos utilizados como reactivos destinados a la determinación de los grupos o de los factores sanguíneos (partida 30.06).
h) Los extractos curtientes (partida 32.01).
ij) Los extractos tintóreos (partida 32.03).
k) El caucho natural, la balara, gutapercha, guayule, chicle y gomas naturales análogas (partida 40.01).
B) Materias pécticas, pectinatos y pectatos.
Las materias pécticas (conocidas comercialmente como pectinas) son polisacáridos cuya estructura básica es la de los ácidos poligalacturónicos. Están contenidas en las células de ciertos vegetales (en particular, de ciertas frutas y otros frutos y hortalizas); se extraen industrialmente de los residuos de manzana, pera, membrillos, agrios (cítricos), remolacha azucarera, etc. Se utilizan principalmente en la industria conservera para obtener el asentado (gelificación) de la confitura. Se presentan líquidas o en polvo y se clasifican en esta partida aun cuando hayan sido normalizadas por adición de azúcares (glucosa, sacarosa, etc.) u otros productos para conseguir una actividad constante durante su utilización. A veces, se les añade citrato de sodio u otras sales tampones.
Los pectinatos son las sales de los ácidos pectínicos (ácidos poligalacturónicos parcialmente metoxilados) y los pectatos son las sales de los ácidos pécticos (ácidos pectínicos desmetoxilados); sus propiedades y usos son comparables a los de las pectinas.
C) Agar–agar y demás mucilagos y espesativos derivados de los vegetales, incluso modificados.
Los mucilagos y espesativos derivados de los vegetales tienen la propiedad de hincharse en agua fría y disolverse en agua caliente, produciendo al enfriarse una masa gelatinosa, homogénea y generalmente insípida. Estos productos se utilizan sobre todo como sucedáneos de la gelatina en la industria alimentaria, en la preparación de aprestos para papel o tejidos, para la clarificación de ciertos líquidos, en la preparación de medios de cultivo bacteriológicos, en farmacia y para la preparación de cosméticos. Se pueden modificar por tratamiento químico (por ejemplo, esterificados, eterificados, tratados con bórax, con ácido o con álcalis).
Estos productos se clasifican en esta partida aun cuando se hayan normalizado por adición de azúcar (glucosa, sacarosa, etc.) u otros productos para conseguir una actividad constante durante su utilización.
De estos productos, los principales son:
1) El agar–agar, extraído de ciertas algas marinas que crecen principalmente en los océanos Índico y Pacífico y que se presentan en forma de filamentos desecados, partículas, polvo o con aspecto gelatinoso después de un tratamiento por ácidos. Se conoce comercialmente con el nombre de gelosa; también se llama cola, musgo o gelatina del Japón o Alga spinosa.