Sección III
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2°) El aceite de oliva de esta partida se considera refinado si el contenido de ácidos grasos libres (expresado en ácido oleico) es inferior o igual a 0,3 g por 100 g.
Se investigará la ausencia de aceites reesterificados determinando la suma de los contenidos de ácidos palmítico y esteárico en posición 2 en los triglicéridos (según el método IUPAC, 6a edición 1979, n° 2210). Este contenido debe ser inferior a 1,5 g por 100 g para el aceite de oliva virgen e inferior a 1,8 g por 100 g para el aceite de oliva refinado.
El aceite de oliva de esta partida se distingue del aceite de la partida 15.10 por una reacción de Bellier negativa.
En algunos casos, solamente el estudio de los dioles triterpénicos contenidos en la fracción insaponificable permite evidenciar la presencia de aceite de orujo de oliva.
Esta partida no comprende el aceite de orujo de oliva ni las mezclas de aceite de oliva y orujo de oliva (partida 15.10) o el aceite reesterificado obtenido a partir de aceite de oliva (partida 15.16).
15.10 – LOS DEMÁS ACEITES Y SUS FRACCIONES OBTENIDOS EXCLUSIVAMENTE DE ACEITUNA, INCLUSO REFINADOS, PERO SIN MODIFICAR QUIMICAMENTE, Y MEZCLAS DE ESTOS ACEITES O FRACCIONES CON LOS ACEITES O FRACCIONES DE LA PARTIDA 15.09.
Esta partida comprende el aceite que se obtiene de la oliva o aceituna excepto el de la partida 15.09.
El aceite de esta partida puede presentarse en bruto o refinado o tratado de otro modo, siempre que no se haya producido ninguna modificación de la estructura glicérida.
Se puede citar como perteneciente a esta partida el aceite de orujo de oliva obtenido por extracción con disolventes del orujo de oliva procedente del prensado de olivas o aceitunas para la obtención del aceite de oliva de la partida 15.09.
El aceite de orujo de oliva en bruto puede convertirse en comestible por técnicas de refinado que no entrañen modificación de la estructura glicérida inicial.
El aceite así obtenido es claro, límpido, de color entre amarillo y amarillo pardo, sin sedimento y exento de olor o sabor defectuosos.
La partida también comprende las fracciones y mezclas de aceite o fracciones de esta partida con aceite de oliva de la partida 15.09. La mezcla más corriente está constituida por aceite de orujo de oliva refinado y aceite de oliva virgen.
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Se confirma la ausencia de aceites reesterificados determinando la suma de los contenidos de ácido palmítico o esteárico en posición 2 en los triglicéridos. Este contenido debe ser inferior a 2,2% (véase la Nota explicativa de la partida 15.09).
El aceite de esta partida se distingue del aceite de la partida 15.09 por una reacción de Bellier positiva. En algunos casos, solo el estudio de los dioles triterpénicos contenidos en la fracción insaponificable permite evidenciar la presencia de aceite de orujo de oliva.
Esta partida no comprende el aceite reesterificado obtenido del aceite de oliva (partida 15.16).
15.11 – ACEITE DE PALMA Y SUS FRACCIONES, INCLUSO REFINADO, PERO SIN MODIFICAR QUÍMICAMENTE (+).
1511.10 – Aceite en bruto
1511.90 – Los demás