Sección VI
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2) Aldehído cinámico (C6H5.CH=CH.CHO). Es un líquido amarillento oleoso que tiene un fuerte olor a canela. Se emplea en la fabricación de perfumes artificiales.
3) Aldehído a–amilcinámico.
4) 3–(p–cumenil)–2–metilpropionaldehído.
5) Aldehído fenilacético (C6H5.CH2.CHO). Es un líquido con fuerte olor a jacinto, que se emplea en perfumería.
B.– ALDEHÍDOS–ALCOHOLES
Son compuestos que contienen en sus moléculas la función aldehído y la función alcohol.
1) Aldol (CH3.CH(OH).CH2.CHO). Se obtiene por condensación aldólica del aldehído acético. Es un líquido incoloro que en reposo se aglomera en una masa cristalina que es su propio polímero, llamado para–aldol. Se emplea en síntesis orgánica, para la fabricación de materias plásticas o en la flotación de minerales.
2) Hidroxicitronelal (C10H20O2). Es un líquido incoloro ligeramente siruposo, que tiene un olor muy pronunciado a lirio del valle. Se emplea como fijador en perfumería.
3) Aldehído glicólico (CH2(OH).CHO). Cristaliza en agujas incoloras.
C.– ALDEHÍDOS–ÉTERES, ALDEHÍDOS–FENOLES Y ALDEHÍDOS
CON OTRAS FUNCIONES OXIGENADAS
Los aldehídos–éteres son compuestos que tienen en la molécula la función aldehído (-CHO) y la función éter.
Los aldehídos–fenoles son compuestos que tienen en la molécula las dos funciones: fenol (CH6H5.OH) y aldehído (–CHO).
Entre los aldehídos–fenoles y los aldehídos–éteres los más importantes son los siguientes:
1) Vainillina (aldehído metilprotocatéquico). Es el éter metílico del aldehído protocatéquico, que se encuentra en la vainilla. Se presenta en agujas brillantes o en polvo blanco cristalino.
2) Etilvainillina (3–etoxi–4–hidroxibenzaldehído). Cristales finos y blancos.
3) Aldehído salicílico (aldehído o–hidroxibenzoico) (OH.C6H4.CHO). Es un líquido oleoso incoloro que tiene un olor característico a almendras amargas y se emplea para fabricar perfumes sintéticos.
4) 3,4,dihidroxibenzaldehído (aldehído protocatéquico) ((OH)2.C6H3.CHO). Se presenta en agujas brillantes e incoloras.
5) Aldehído anísico (CH3O.C6H4.CHO) (aldehído p–metoxibenzoico). Se encuentra en la esencia de anís o de hinojo. Es un líquido incoloro que se emplea en perfumería con el nombre de aubepina.
D.– POLÍMEROS CÍCLICOS DE LOS ALDEHÍDOS
1) Trioxano (trioximetileno). Es un polímero sólido del formaldehído. Se presenta en forma de una materia cristalina blanca, soluble en agua, en alcohol o en éter.
2) Paraldehído. Es un polímero del etanal, líquido incoloro de olor etéreo agradable y muy inflamable. Se emplea en numerosas síntesis orgánicas, en medicina como somnífero o desinfectante, etc.